“好,我知道了。”不知道陳鳳天腦子裏面在想什麼,他低聲答應了一句就開起了車子。

開車前往了廚師學院,廚師學院的地理位置並不偏僻,就在市中心,也就在離盛世酒店並不遠的兩條街區而已。

這是一條學院路,不僅有廚師學院,這裏還有交大,還有醫科大學,不過,天海的天海大學並不在這裏,程陽想想,也有一段時間沒有回到自己的母校去看看了,自己這畢業纔不過半年不到。

現在身價也有好幾千萬了。

現在已經是12月份了天海是個沿海城市,這邊其實還算溫暖,但海風吹過來,也會覺得有些冷,現在的人穿着大概都是呃衛衣或者一件外套加長袖。

再過些日子的話可能就要穿上棉襖了。

程陽的車開進廚師學院校門口的時候,旁邊有不少的學生在嘰嘰喳喳。

“哇塞,豪車誒。這是哪個大老闆到我們學校來了呀?”

“這個車好靚啊,我在電影裏面看見過。”

廚師學院不像其他的學院,這裏面部分的學生都是普通家庭,家裏並不算富裕,並不像其他的貴族學校一樣,畢竟如果是有錢人家的話,也不會讓自己的孩子來學廚師。

所以說程陽的這一輛豪車對他們的視覺衝擊來說是很大的

“喂?是宋恬教授嗎?對,我是程陽,我現在已經進了你們學校了,您的辦公室在哪裏呀?” 誘婚饞妻

“嗯,你往左邊那棟行政樓看去,行政樓301,那裏是我的辦公室。”宋恬說道。

“行,我這就來。”程陽正準備去。

“別別別。我現在又不在辦公室裏,我現在在我們學校的餐館裏面,來坐坐吧,在商業街115號。”沒想到宋恬只是虛晃一槍。

程陽把車停在了這個學校的停車位上,然後步行走去了商業街。

廚師學院的佔地面積其實並不比天海大學的小,從某種角度上來說,這裏更加的繁華,因爲天海大學並沒有建在市中心,所以在一些方面。其實是不如學院街這邊做的好的。

是學院的商業街,也比天海學院的更好,這邊有30多家店子,還包括了網吧和KTV。這是一般學校不具備的。

在餐館方面反而還很少,就只有一家大型餐館。畢竟這裏是廚師學院,要想在這裏開餐館,那沒有點東西是不行的。

這家餐館的水平可能並不比城陽的酒店差。這裏面的菜基本上都是出自高級廚師或者技師之手。


其中也不乏有那種高檔無比的宮廷菜。

不過像這種宮廷菜一般都只用於做展覽來都不用來品嚐的,像廚師學院也會有一些廚藝比賽之類的,像這樣的比賽,這種宮廷菜就非常拉分。

宋恬和這所學院的院長正在餐桌上面等着城陽的到來,在餐桌上面還有另外幾個酒店的老闆,他們都並非是天海的酒店老闆。

這確實也是再正常不過的行爲,一般來說,一家比較有名的大學都會選擇好幾所酒店進行聯合。以保證人才的輸出。

“程老闆你終於來了,來,咱們快坐下。”宋恬熱情邀請道。

是一餐飯,陳陽是看出來了,這一張圓的桌子上面已經擺滿了盤子,宋恬是想用這一頓飯來折服這些合作商們。

畢竟這也是他們廚師的一種實力證明。

程陽來之前,宋恬可沒有跟他說是來吃飯的呀。也還好,程陽沒有選擇吃飯,因爲他來之前就想到了,因爲這是廚師學院,所以這裏的東西肯定很好吃,所以他特意沒有吃午飯。

“各位老闆,你們在這兒稍等一會兒,我讓我的學員們馬上給你們上菜。這家飯店的學員都是我們的精品學生。你們看看合不合適。”宋恬和聲說道。

程陽其實現在才注意到這個宋恬的外貌,他其實已經看上去有四五十歲的樣子了,頭上是個禿頂的。臉上的皺紋並不多。

一看就是屬於那種精通人情世故的人。

至於他爲什麼是這個學院的教授,那就不得而知了。

“程老闆,我是知道你有一點廚藝功夫的,要不待會兒你也來我們後廚一起做做菜唄?也好指導指導。”宋恬是想親近一下程陽。

投其所好。

“行的吧。想看看你們這些廚師是不是有真本事。”程陽看着宋恬說道。

程陽對於這個廚師學院還是有比較好的印象的,這個宋恬也挺會做人的,他們做菜確實不錯,態度也很認真的話,那他是絕對會和這個學院合作。

程陽跟着宋恬來到了後廚,他們後面還跟了幾個老闆,他們雖然都是外行,但是在酒店行業也待了很久,對於菜品的評價能力還是有的。

順便也是看一下這些廚師的做菜手法。

然後程陽就看到了幾張比較稚嫩的面孔,看上去這些學生們都只有十八九歲的樣子。幾個男生的臉.上還有青春痘和痘印,那些女生則已經很窈窕和高挑了。

這倒是充滿了青春和活力。 這些老闆還沒有進入後廚的時候,這裏還挺熱鬧的,這幾個人在分配着各自的工作,也算是不亦樂乎。

“不是吧,這麼一桌菜,你們就只准備了八個人嗎?”程陽有些好奇。

就算是他的團隊裏面也不敢說八個人就能在短時間內上齊一桌菜。

“我們八個人足夠了。我們學院採用的一種新的團隊分配方式。非常適用於客流量比較多的大酒店。”領頭的學生是個姑娘,扎着高馬尾,樣子很乾練,對着程陽說道。

她其實也有些驚訝,他沒有想到傳說中的盛世酒店的老闆居然纔是一個20多歲的年輕小夥子看上去比她也大不了多少嘛

“來來來,你給我實踐一下,如果說是八個人一個團隊的話,那麼在多少分鐘之內能上齊滿月席呢?”程陽質疑道。

“一個半之內。”姑娘說道。

“一個半小時還是太慢了,雖然大大的減少了人力,但是你們能確保菜的質量嘛?”程陽問道。

“質量方面我們也是有保證的。先生可以在外面稍等一會兒我們來做一下。”姑娘說道。

“我不想去外面,我想親自看着你們做菜,你們不要用外行的眼神看着我,我懂做菜。”程陽沒有動彈。

“好。”姑娘也沒慌。

“行,那現在開始報菜名吧。”程陽看了一眼站在後廚門口的服務員。

“幫你們數着呢,半個小時哈,一桌滿月席冷菜十個,熱菜十二個,總共二十二道菜,半小時。”想打開了自己手機的計時功能,開始計時

這八個人的動作確實是飛快的,他們做事有條不紊,每個人都有着明確的分工,一桌滿月席下來也是非常的不容易的,如果交給普通的廚師團隊來做的話,可能也需要一個多小時來做,但是人起碼要十個以上。

如果是十二個廚師的話,一個廚師要做兩道菜,一道菜的時間在20到30分鐘左右,兩道菜則需要幾乎一個小時。如果要八個廚師也達到這種效率的話,那難度還是不低的。

如果能做到的話,那確實說明這種方法可以大大的減少人力。

讓一來就可以把剩下的分配到其他地方做更有用的事情。銀行看了下,他們的炒菜手法很一般,也很紮實,確實是學院派的做法。跟程陽很相似,比較刻板

不像安可可一樣隨心所欲,所以做出來的味道也不是很有特色。他們是經過了很長時間的訓練之後,形成的一種肌肉記憶。

“你這邊炒這個菜一定要多放點油,這道菜是非常吸油的,種通心菜,不多放油的話是不好吃的。”程陽看到有個學員在做通心菜的時候,居然只放了一點點油,立馬呵斥道。

“可是我們教科書上都是這樣寫的。”學員小聲說道。

“書上說什麼你就信什麼啊?你這樣做出來你自己吃過嗎?好吃嗎?你要不要自己試一下油不放多的通心菜是什麼味道的?”程陽拿出了屬於自己的威風,說道。

現場的所有人也都見識了程陽的狠厲。不僅僅只是一味只知道賺錢的酒店老闆就還是一位資深的吃貨和廚師。

宋恬有些發矇。

他原先以爲程陽對於做菜只是感興趣,沒想到他都已經達到了這樣專業的水平,城陽的專業水平起碼是在高級廚師之.上,如果他動起手來的話,是比自己要強上不知道多少倍的。

“程老闆,您這水平都可以來我們學院當老師了。”宋恬毫不誇張的誇讚道。

“不知道老闆您最近什麼時候有時間不?您可以來我們學院進行一趟講座嗎?您可是我們天海是有名的大人物。”宋恬的態度又尊重了幾分。

“時間我當然有大把了,如果是講座的話,那要看講座什麼內容嘛,我總不能亂講吧,我也只是一個大學剛畢業沒多久的學生而已。”程陽對於講座也是挺有興趣的。

“很簡單啊,就是提醒一下當下的學生應該怎麼做嘛,然後你也可以講一講您的一些做菜心得,您的夢想啊,您如何獲得如今的成功之類的,鼓勵一下他們。”宋恬輕鬆道。

“如果您願意來的話,我們可以給您講座費。”宋恬又說道。

“那好了,我知道了。就這週五吧。爲你們學院也挺感興趣的,要是能重來的話,我可能當初高中畢業就報考這所學院了。”程陽這是客套話,他那個時候根本就沒有想過當廚師。

高中時候的夢想就是成爲一個普通人,過上衣食無憂的生活,他沒有想過變得太有錢,但至少能不缺錢。

他那個時候是個文藝青年,想去報社裏面工作,但是誤打誤撞考進了天海大學而且報的是財務專業。

但是一本學校,但是程陽也依舊存在着就業問題。他之前去銀行裏面實習過,他發現他自己根本就不是做這一行的料,他太粗心了。

“是嗎?程老闆以前想成爲一個廚師?”宋恬對程陽的過去產生了一些興趣。

也很好奇程陽究竟是怎樣從一個普通的大學生變成一個千萬富翁的。

“不是的,我只是覺得廚師學院裏面會做菜的人很多。我只想吃而已,至於這些廚藝都是跟一位先生學的。”程陽說謊也不用打草稿的。

宋恬有些尷尬的笑了笑。

此時的廚房裏面已經四處飄溢着芬香的菜味兒,有一些刺鼻,但又有些上頭。

陳鳳天在旁邊靜靜看着自己的老總和大人物們調侃,如果是以前的陳鳳天的話,估計會驚歎這些廚師們的手藝,但是現在的陳鳳天也是見識過那些更牛逼的廚師。這幾個年輕的學員,在陳鳳天眼裏也頂多算一點有水準的人。


“老陳,你先來嘗一嘗這道菜吧,他們現在已經完成了快一半,你嘗一嘗也沒事,並會影響什麼。”程陽指着已經做好的菜

這些菜都很誘人,葷菜有香辣牛肚,爆炒腰花,九轉大腸,德州扒雞,蔥燒海蔘.

都是一些賣相很好的菜。 這次並不是踢館,所以陳陽並不打算用那種挑剔的眼神來看待這些學員們做的菜,所以他選擇讓陳鳳天來評價。

頓時場.上的學員都用眼神看了一眼陳鳳天,目光裏面帶着期待。

陳鳳天拿起筷子夾了一口海蔘,勁道爽口,沒有什麼腥味比起她在一般的海鮮館裏面吃到的海鮮要好很多。

“這道菜很不錯。”陳鳳天說道。

他的嘴巴其實也已經很叼了,能讓他這樣評價的確實應該也算一道好菜了。

程陽點點頭:“繼續嚐嚐嘗完之後說說你的感受。”

陳鳳天也拿出了那種美食家的架勢,拿着筷子在每一道菜上面都夾了一塊,然後放進嘴裏細細咀嚼。

他的點評並不算得上是完整,甚至比較片面,但卻是普通人知道食物後最真實的反應。


“看來你們這些學員還是有點東西的。去我那家酒店,那些沒有經過太多專業訓練的廚師好上不少。你們這些學員素質也挺高的。”程陽誇讚道。

“那…”宋恬打算睡覺哦合作的事情。

“如果貴學院要和我們酒店合作的話,那肯定是沒毛病的,但是貴學院瞭解我們酒店的情況嘛?”程陽問道。

“這個肯定是瞭解過的,我之前去過你們酒店吃過菜。排面和裝潢在全國幾家酒店裏面都是數一數二的,不知道陳老闆有沒有興趣對你們酒店進行星級定位?”宋恬問道。

“我其實很早就想了,但是不知道這裏面的具體流程。”程陽有些懵。

“我到時候清除一點,不過程老闆的酒店主要講究的是菜品,對於住宿條件我還沒有了解過。”宋恬一副很懂的樣子。

仙神之初 ?” 重生之都市修仙

“五星級飯店的話,除內部裝修豪華外,要求70%客房面積,不含衛生間和走廊,不小於20平方米。”

“至少有40間可供出租的客房;室內滿鋪高級地毯,或用優質木地板或其他高檔材料裝飾;每個客房配備微型保險櫃;有緊急救助室。”

宋恬頓了頓,又說道:“酒店星級評定工作由全國旅遊酒店星級評定機構統籌負責,制定星級評定工作的實施辦法和檢查細則,授權並督導省級以下旅遊飯店星級評定機構開展星級評定工作,組織實施五星級飯店的評定與複覈工作。”

程陽沒想到對方居然那麼專業。

“那我們酒店怕是沒有達到五星級酒店的要求,別說什麼70%客房面積了,那些什麼高級地毯都沒有。”程陽嘆氣道。


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